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Expose l'origine et la nature de nos connaissances sur les étoiles, avant de les décrire dans leur dynamique et leur devenir. Les objets célestes les plus insolites, géantes rouges, supernovae, pulsars et trous noirs, s'insèrent alors naturellem[...]
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La fusion nucléaire contrôlée peut être une solution avantageuse à la crise prévisible de l'énergie. Les recherches sont en bonne voie et les progrès prometteurs. J. Adam nous fait découvrir le monde des immenses machines que sont les tokamaks d[...]
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Des horloges déterminent la durée de notre sommeil et commandent plusieurs fonctions physiologiques. Quand nous subissons un décalage horaire, ces horloges se recalent sur les variations lumineuses associées aux levers et aux couchers du soleil.[...]
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Tout ou presque sur les nombres premiers, ces nombres divisibles seulement par un et eux-mêmes (théorèmes, démonstrations, problèmes, anecdotes). La répartition apparemment aléatoire des nombres premiers a toujours excité la curiosité des mathém[...]
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Un ouvrage décrivant les étincelles qui nous éclairent et qui ordonnent le chaos apparent de la matière. Ce, pour une compréhension affinée des phénomènes naturels : comment l'eau chauffe dans une casserole, comment les tourbillons se forment da[...]
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Ce parcours du macrocosme permet de comprendre et de voir ce qui constitue l'Univers des sciences actuelles, depuis les comètes et les galaxies les plus éloignées jusqu'aux mystères les plus cachés des atomes, des noyaux et des quarks. Il révèle[...]
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H. This, physico-chimiste qui a donné à la gastronomie moléculaire ses lettres de noblesse, tente de comprendre les processus moléculaires qui sous-tendent l'élaboration des mets comme la cuisson, les émulsions, les gelées, les tanins, les assoc[...]
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Présente une vision chatoyante de la géométrie, telle qu'elle n'est jamais enseignée. Ce volume regroupe 75 chroniques que l'auteur a fait depuis 1987 dans la revue Pour la science.
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