| Titre : | Les aventures de la cuisine française : 50 ans d'histoire du goût |
| Auteurs : | Bénédict Beaugé, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | NIL, 09/09/1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84111-131-2 |
| Format : | 272 p. ; 23 x 12 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 640 (Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | cuisine professionnelle / France / cuisine française |
| Résumé : | En cette fin de siècle où la question alimentaire est présente à tous les esprits, la cuisine française s'interroge sur son avenir : mondialisation, montée en puissance d'autres cuisines, querelles en tous genres font l'actualité. L'auteur dresse un bilan, décortiquant pratiques et recettes, en les situant dans notre imaginaire contemporain.. Tout public |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Documentaire |
| Niveau : | Tout public |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 000037 | 640 BEA | Livre | Espace Adultes | Documentaires | Disponible Disponible |
