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Titre :
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Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande
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Auteurs :
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Gilles Fumey, Auteur ;
Olivier Etcheverria, Auteur ;
Madeleine Benoît-Guyod, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Autrement, 2004
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Collection :
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Atlas-monde
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7467-0551-7
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Format :
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79 p. ; illustrations en couleur, cartes ; 25 x 17 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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640 (Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté)
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Catégories :
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Atlas
Commerce
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Mots-clés:
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alimentation
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gastronomie
/
aliments
/
cuisine
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Résumé :
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Consacré aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, ce livre décrit tous les produits utilisés dans les plats, les denrées alimentaires précieuses, les codes et rites de chaque société et les progrès technologiques.
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Note de contenu :
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Div. Doc : AD /
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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