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Titre :
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Bien manger : vrais et faux dangers
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Auteurs :
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Jean-Marie Bourre, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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O. Jacob, 2008
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7381-2167-7
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Format :
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332 p. ; illustrations en noir et blanc ; 22 x 15 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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610 (Médecine - hygiène, santé)
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Catégories :
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Diététique
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Mots-clés:
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alimentation
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nutrition
/
hygiène alimentaire
/
principe de précaution
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Résumé :
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Dénoncant la phobie du risque alimentaire qui favorise une alimentation de plus en plus industrialisée au nom du principe de précaution, les injonctions contradictoires des nutritionnistes, et la suspicion à l'égard de l'agroalimentaire, le médecin explique comment couvrir ses besoins physiologiques et évoque les dangers d'une alimentation déséquilibrée (cancers, maladies cardio-vasculaires).
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Note de contenu :
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Div. Doc : AD /
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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