| Titre : | Technologie culinaire, seconde et terminale BEP des métiers de la restauration et de l'hotellerie |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Foucher, 2001 |
| Collection : | Les métiers de la restauration et de l'hotellerie |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-216-08553-8 |
| Format : | 224 p. ; 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 330 (Economie - finances, production, consommation) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | hôtellerie / gastronomie |
| Résumé : | Conforme au nouveau diplome du BEP des métiers de la restauration et de l'hotellerie qui entre en application à la rentrée 2001. Le livre porte sur les deux années de BEP. Il constitue un support de cours et d'exercices couvrant l'ensemble des connaissances inscrites au nouveau référentiel de technologie culinaire. |
| Note de contenu : | Div. Doc : wane / |
| Nature du document : | Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 038036 | US 331 TEC | Livre | Espace Adultes | Documentaires | Exclu du prêt Exclu du prêt |
